新绛汾雁酒业有限公司坐落于晋南历史文化名城—新绛，古称绛州，春秋时期曾为晋都，县城至今已有1400多年的历史。绛州乃唐代名将薛仁贵从军之地，薛携其子薛丁山常在县城汾河湾河畔饮酒、射雁习武，《汾雁香》酒故此得名。公司前身位于县城朝殿坡陈家花园陈揖武烧坊，1949年中国专卖事业公司山西分公司接管烧坊，国营新绛酿酒厂从此诞生，于1998年企业改制为山西省新绛汾雁酒业有限责任公司，至今已有70余年的酿酒历史，企业占地面积11164平方米，共有员工45人，是首批获得了******颁发的白酒生产许可证的企业之一。生产、检测设备完善，产品曾多次获得省优、部优、首届食品博览会奖项。 

《汾雁香酒》采用的是老五甑工艺，在继承、挖掘传统工艺的基础上创新，原料全部精选黄河滩无污染、籽粒饱满、淀粉含量多的优质、绿色、环保的有机红粮为原料，豌豆、大麦加工的“高中温大曲加红心曲”做发酵剂，低温入池，缓慢发酵，掐头去尾，量质摘酒，分级贮存 酒窖长期存放、陈酿而成。酒液清澈透明、清香四溢、入口净爽绵顺、******悠长。